1973 yılında İstanbul Devlet Güzel Sanatlar Akademisi Yüksek Grafik Bölümü'nden (Mimar Sinan Üniversitesi Grafik Sanatlar Bölümü) mezun olan Cemal Erez Çizgi Film serüvenine Akademi Diploma Projesi olarak gerçekleştirdiği '65 KV' adlı 5 dakikalık bir filmle başladı. 1976 - İtalya, Urbino kentindeki İstituto delle Belle Arti (Güzel Sanatlar Enstitüsü) Animasyon bölümünde animasyon eğitimi aldı.
1980-1984- Paris'de , Ecole Normale Superieure des Arts Decoratifs de Paris , Animasyon bölümünde animasyon öğrenimi gördü. 1979-80 den beri Paris - İstanbul arasında yaşayan Cemal Erez, ülkemiizde anmiasyonun-çizgi filmin öncü isimlerinden biri oldu, eşi Meral Erez'le birlikte kısa metraj Çizgi filmler gerçekleştirdi.
1998’de Sezen Aksu’nun, Goran Bregovic’in “Kalaşnikof” adlı şarkısından hareketle, Türkiye’de “bir ilk” olarak tamamı animasyon olan bir “klip” yaptı.
Sezen Aksu klibi, 2001’de Fransa’nın ARTE ve İsviçre’nin TSR kanalında yayımlandı. Cemal Erez’in, 1996-97’de, Meral Erez’le birlikte, basın için gerçekleştirdiği birer dakikalık iki adet çizgi reklam filminden “Kuşlar” Basın Kristal Elma, “Ağaçlar” da Basın Mansiyon Ödülleri” aldı.
Grafik sanatçısı, ressam, çizer, animatör yönetmen Cemal Erez 13 Aralık 2024 tarihinde yaşamını yitirdi... Çok yönlü sanatçımızın ruhu şad olsun...